Olen kyllä aikamoinen tyyppi. Tänään en osannut päättää kahdesta vaihtoehdosta, kumpaa ruokaa kokkaisin. No, nerokkaana ihmiseni totesin, että teenpäs sitten molempia! Voin kertoa, että maha oli syömisen jälkeen hiukan täysi, vaikka pidinkin (tai ainakin yritin pitää) annoskoot suhteellisen pieninä...

Ensimmäiseksi tein kukkakaalipohjaista pizzaa! Päälle laitoin sipulia, tomaattia, mozzarellaa ja basilikaa. Aivan taivaallisen hyvää! Toiseksi ruokalajiksi tein kesäkurpitsapastaa avokadokastikkeella.

Niin hyvää ruokaa... Musta alkaa tuntua, että nämä mun blogipostauksetkin pitkälti vaan pyörii sen ympärillä, mitä kaikkea olen suuhuni kulloinkin tunkenut! Mutta ei se mitään. Hyvä ja terveellinen ruoka on mulle oikeastaan elämäntapa ja muutenkin terveyden ynnä muun kannalta tosi oleellista. :)

On kiva, kun kasviksia voi käyttää tosi monella tavalla. Tajusin lisäksi, että nämä tänään kokkailemani ruoat ovat myös aika karppaushenkisiä. Hauska homma! Ja siis mä en vaan pääse siitä yli, että kukkakaalista tulee niin hyvää pizzaa... Onneksi sitä jäi vielä huomisellekin!

Herkullista ja syksyistä viikon jatkoa!

Terveisin,
Nella

Tänään kokkailin lähestulkoon koko päivän, koska olin kutsunut kaverit illalla syömään. Teemana oli kekri, eli lähestyin ruokaa sadonkorjuun näkökulmasta! Suunnittelin omasta mielestäni tosi kivan ruokakokonaisuuden kuudelle henkilölle: oli kahta eri salaattia, kaksia eri vegepyöryköitä, uunipunajuuria ja -perunoita sekä sieni-sipulikastiketta. Lisäksi pöytää koristivat kaupasta valitsemani tosi kivat omenaiset lautasliinat. Näin ohimennen mainiten sadonkorjuuteema muuten sopii tosi hyvin yhteen lihattoman lokakuun kanssa!

Valitettavasti en juuri ehtinyt ottaa ruoista kuvia! Joten joudutte nyt kuvittelemaan, kun sanon, että härkäpapurouhepyörykät ja linssi-kasvispallerot olivat tosi kauniita ja hyviä! Ruoka tosiaan hupeni aika vikkelään...

Kuskuspohjainen salaatti oli ihan oman luovuuteni tulos. Salaattiinhan nyt voi laittaa melkeinpä ihan mitä vaan! Tähän kekriteemaiseen salaattiin tuli kuskusin lisäksi paahdettuja kikherneitä, kukkakaalia, paprikaa, rucolaa, retiisiä ja oman puun omenaa. Kuvan oikeassa reunassa pilkistelee myös luumuja, jotka niin ikään ovat omaa, todella herkullista ja makeaa satoa.

Halusin tehdä tavallisen vedenkin vähän juhlavammaksi, joten hulautin kannuun jäitä ja luomusitruunan viipaleita! Harmikseni en ehtinyt ottaa jälkiruoista ainuttakaan kuvaa, ne kun sattuivat katoamaan niin nopeasti parempiin suihin. Jälkiruokana oli kuitenkin kookos-mustikkaraakakakkua ja ihmemarenkia itsetehdyllä kinuskilla ja omin kätösin poimituilla puolukoilla.

Iloista viikon alkua kaikille - ja muistakaa syödä hyvin ja nauttia varsinkin sesongin herkuista!

Terveisin,
Nella

Arvatkaapa vaan, tuliko taas vaihteeksi ihan kauhea makeanhimo. Jotainhan asialle oli tehtävä, joten kyhäsin äkkiä kasaan ihan peruskauralastuja, joita piristin valkosuklaahippusilla!

Yllätyin oikein itsekin, kuinka vähän lastuset levisivät uunissa. Virheistä oppineena jätän tosin nykyään ihan naurettavan suuret välit taikinakipinöiden väliin... :')

Voin kertoa, että hyviä ovat! Miten jokin näin helppo, nopea ja jopa tavanomainen voi olla näin herkullista... On muuten myös halpa herkku, kauralastut ja sokerit kun eivät maksa melkeinpä mitään. Mulla sattui vielä olemaan kaapin perukoilla leivontaan tarkoitettuja valkosuklaahippuja, jotka myös sopivat kauralastuihin tosi hyvin. Joskus olen palastellut taikinan joukkoon myös täytelakuja - kannattaa kokeilla, niistäkin tulee tosi hyviä!

Mukavaista lauantai-iltaa! ;)

Terveisin,
Nella

Oltiin alkuviikko kaverin kanssa Enontekiöllä. Oli kiva vielä "repäistä" ennen syksyn ja opiskelujen alkua. Enontekiöllä - kuten varmasti monessa muussakin paikassa - luonto oli oikein puhuttelevaa. Lisäksi rikoin omia ennätyksiäni: en koskaan ennen ollut käynyt näin pohjoisessa, saati sitten ajanut näin pitkää matkaa autolla!

Puita, vettä ja kiviä oli oikein mukava valokuvailla. Tässä muutamia mielenkiintoisia otoksia!

Oikein mukavaa ja rentouttavaa loppukesää/alkusyksyä!

Terveisin,
Nella
 

Eilen kokeilin uutta reseptiä, nimittäin roasted pumpkinia (= paahdettua kurpitsaa) vihreällä kookos-currykastikkeella. Eilen illalla totesin, että muutama paahdettu kurpitsan palanen ja jonkin verran kastiketta jäi yli.

Tänään polkaisin kauppaan hakemaan porkkanoita - mieleni teki nimittäin ihastuttavaa porkkana-kurpitsakeittoa! Sosekeitot ovat siitä niin hyviä, että niihin voi laittaa melkeinpä mitä vaan! Lisäksi sosekeitot ovat helppo tapa jatkojalostaa tähteet: niin vähennetään myös hävikkiä.

Tähän mahtavaan sosekeittoon tuli siis:
3 porkkanaa
muutama jämäpala paahdettua myskikurpitsaa
kookos-currykastiketta, jossa oli kookosmaitoa, sipulia, chiliä, yrttejä...
vettä sopivan koostumuksen saavuttamiseksi

Jostakin syystä en edelleenkään omista sauvasekoitinta, mutta ainekset soseutuivat mukavasti ihan blenderilläkin. Keitto oli jotenkin niin ihanaa, koska maku oli porkkanan ja kurpitsan ansiosta makeahko. Nam!

Syökää hyvin!

Terveisin,
Nella

Käytiin tänään pikaseen poimimassa muutamat mustikat, koska mun teki aivan tajuttomasti mieli mustikkapiirakkaa! Mun mielestä parasta mustikkapiirakkaa on sellainen, jossa mustikoita on todella paljon ja itse taikinaa oikeastaan vain vähän. Mustikkapiirakan kaverina täytyy olla vaniljakastiketta tai -jäätelöä!

Koska parasta maistamaani mustikkapiirakkaa on tehnyt äitini, laitoin hänelle viestiä ja pyysin reseptiä. Pohjasta tuli tosi hyvä, vaikka itse sanonkin. Margariinin, sokerin, munan ja leivinjauheen lisäksi laitoin niin speltti-, ohra- kuin ruisjauhoakin. Äiti nimittäin taitaa käyttää omassa pohjassaan ainoastaan ihan tavallisia vehnäjauhoja. Täytteeseen hulautin puolisen litraa mustikoita, kermaviilin, munan, sokeria sekä vaniljasokeria.

Olen aivan fiiliksissä, kun tänä vuonna on niin hyvä mustikkasato! :) Täytyy heti ensi viikolla palata uudestaan mättäiden ääreen, koska haluan säilöä pakastimeenkin näitä ihastuttavia marjoja.

Yhden huonon puolen tosin keksin tästä mustikkapiirakasta: kun se tulee uunista, sitä ei voi heti alkaa syödä, koska se on aivan liian kuumaa! En ikinä malttaisi odottaa jäähtymistä... ;)

Mustikkaisin terveisin,
Nella

Tuli muuten melkoinen mieliteko saada hampurilaista. Koska olin laiskimus-maximus, tallustelin kauppaan ja ostin sieltä valmiita ruissämpylöitä paistopisteeltä sekä valmiita hampurilaispihvejä Hälsans Kökin tapaan.

Ihanan hampurilaiseni kokosin ruissämpylän ja vegepihvin lisäksi salaatista, tomaatista, suolakurkusta, cheddarista, ketsupista ja sinapista. Namskis!

Jos ei tee ihan alusta asti itse, hampurilaisen saa koottua ihan kädenkäänteessä. Jos on aikaa ja halua, niin tietysti sämpylät ja pihvalot voi vääntää itsekin. :)

Joskus on niin ihanaa antaa mielihaluille periksi. Vaikka eipä tällaisia kotona väsättyjä burgereita nyt kovin epäterveellisiksi kai voi sanoa.

Ihanaa viikonloppua!

Terveisin,
Nella

Vietin juuri pari yötä mökin rauhasta nautiskellen. Seuranani oli vain koiruus, jota olin luvannut vahtia appivanhempieni reissun ajan.

Mökin vieressä on kaunis ohrapelto. Jos tekee niittykukka-asetelmia vaikkapa keittiönpöydän koristukseksi, pari ohrantähkää vievät kimpun ihan uudelle tasolle. Nättiä, sanon minä. :)

Ilma oli jokseenkin epävakainen. Uimassa en viitsinyt käydä, kun vesi tuntui kädellä sitä koittaessani liian kylmältä minun makuuni. Näin "vanhemmalla iällä" olen muuttunut varsinaiseksi vilukissaksi.

Nojatuolissa istuessani nautiskelin ylläolevista maisemista. Lueskelin kirjaa ja syöpöttelin hyviä herkkuja. Järvinäköala on kerrassaan ihana.

Iltalenkin jälkeen sain hauskan kuvan kesätaivaalla mollottavasta ymmyrkäisestä kuusta!

Mökillä ei voi olla ilman grillausta. Grillaus on musta ihan parasta! Ja tällä kyseisellä mökillä on ihan grillikota, joten epävakainen sää ei haittaa tämän mahtavan kesäaktiviteetin toteuttamista. Grillasin kaikkea hyvää ja terveellistä, eli paljon eri kasviksia ja sieniä. Ja heikkouttani grillijuustoa - ah, niin suolaista ja rasvaista. ;)

Grillikodan ikkunasta on kerrassaan kiehtova "puskanäköala"! Nättiä ja vihreää, sanoisin.

Kodan katonrajaa koristavat lukuisat kuksat. Tunnelmallista, sanoisin.

Kyllä mökillä on ihanaa, mutta oli kiva tulla kotiinkin välillä. Totaalista rauhaani mökillä rikkoi vain koiran keksimät hauskat koiruudet: Karvakaveri päätti ystävällisesti hinkata itseään punaisen saunarakennuksen seinään, jolloin valkoinen turkki sai tosi kivan punaisen sävyn. Lisäksi roskista innostuttiin kaivamaan oikein urakalla. Ja jättimäisten polttopuupinojen päällä oli ihan pakko kiipeillä, kyllähän sen ymmärtää. Lisäksi turkkiin tarttui vielä punkkikin, joka onneksi saatiin pihdeillä pois ennen kuin ehti edes paisua. Kyllä se koira-arki on aika ihanaa, mökilläkin. ;)

Mökkimäisin terveisin,
Nella

Ensimmäinen uusi asia liittyy pyöräni posahtaneeseen takarenkaaseen. Tänään, ihan ensimmäista kertaa elämässäni, perehdyin siihen, miten rengas vaihdetaan! (En tosin voi ottaa ihan kaikkea kunniaa itselleni, koska puolisko auttoi vanhan kumin irrottamisessa ja uuden vaihtamisessa tilalle. Mutta silti.)

Seuraava asia niin ikään liittyy pyöräilyteemaan. Olen vihdostakin viimein kasvanut aikuiseksi. Ostin nimittäin pyöräilykypärän! Tunne on kieltämättä hyvä, koska nyt minulla on halpa henkivakuutus. Olen nimittäin jo jonkin aikaa pohdiskellut syntyjä syviä: Mitä jos vaikka pyörän jarrut eivät toimi ja kaadun pahasti? Miten nopeasti kaikki voikaan loppua - liikenteessä ja ylipäätään? Hurjaa. Kypärä on sanoakseni ihan hitsin hyvä sijoitus. Kypärä voi myös kuvastaa omaa tyyliä: kaupoissa on nimittäin valinnanvaraa niin mallin kuin värienkin suhteen.

Uusien asioiden kokeileminen on eittämättä mahtavaa! Tänään kokeilin keittiössäkin uutta reseptiä, nimittäin sieni-kasvis-nuudelikeittoa! En ollut koskaan ennen tehnyt nuudelikeittoa, mikä itse asiassa nyt kuulostaa tosi hassulta ja hölmöltä, koska ruoka oli helppo, nopea ja vielä maukaskin! Löysin Marttojen sivuilta kivan reseptin, jota mukaillen väsäsin oman keitokseni. Makoisaan keittooni tuli inkivääriä, valkosipulia, chiliä, porkkanaa, purjoa, munanuudelia, sieniä, yrttejä... Suosittelen kokeilemaan!

Illalla pääsin vielä uudestaan herkuttelun makuun, kun puolisko ehdotti jätskillä käymistä. Porhalsimme Minettiin. Näytti siltä, että uusia makuja oli paljon (jätskillä ei kuitenkaan kovin usein tule käytyä). Asiakaspalvelija oli tosi mukava, kun antoi minulle maistiaisen pistaasijäätelöstä. Pistaasijäätelö on aina vähän villi kortti, koska jos se on vain pelkkää esanssia, niin onhan se maku totta vie ihan hirveä. Minetin pistaasijäätelö oli kuitenkin 100-prosenttista - ja makoisaa. Kävi vielä niinkin onnellinen tuuri, että Minetistä sai mahtavaa fuusiomakua: pistaasi-kookosta. Oli muuten hitsin hyvää, kun pistaasi oli juurikin tuota 100-prosenttista ja kookoskin oli tosi hyvää. Ja ehkä vähän yllättäenkin maut sopivat tosi hyvin yhteen.

Kaiken kaikkiaan tänään on ollut hyvä päivä. Toivottavasti myös teillä! Kannustan itseäni ja kaikkia muitakin kokeilemaan myös jatkossa uusia asioita. Uusien asioiden kokeilemisesta saa hyvän mielen ja onnistumisen kokemuksia! :)

Rakkain terveisin,
Nella

Tänään ajattelin ylpeänä esitellä omaa takapihan Eedenin puutarhaani, eli toisin sanoen istutuslaatikossa kasvavia yrttejä! Oma, pienimuotoinen viljely kiinnostaa minua - siis nimenomaan hyötykasvien. Kun tilaa (ja taitoa...) on rajallisesti, pienestä istutuslaatikosta ja yrteistä on helppo aloittaa. :)

Tänä vuonna takapihallamme kasvaa siis persiljaa, korianteria, tilliä, oreganoa, basilikaa, sitruunamelissaa ja ruohosipulia. Ruohosipulin viereen kylvin alkukesästä vesikrassia. Tällä hetkellä ruohosipulin vieressä tosiaan kasvaa vähäisesti jotakin, mutta rehellisyyden nimissä minun on myönnettävä, että minulla ei ole hajuakaan, onko kasvusto vesikrassia - vai pelkkää rikkaruohoa!

Rakastan tuoreita yrttejä ruoanlaitossa. Ne antavat erittäin hyvää makua ja mehevöittävät ruokia. Joskus pidin tilliä ihan tylsänä ja ala-arvoisena kasvina, mutta nykyään olen siihen ihan hullaantunut, koska se on uusien perunoiden ja vaikka lohen kanssa vaan niiin hyvää!

Sitruunamelissa on myös kiva ja helppo yrtti kasvattaa itse. Itse käytän sitruunamelissaa ruoan lisäksi myös ihan vaan koristeena jälkiruoka-annoksissa. Eniten sitruunamelissaa (tai minttua, jos sattuu pitämään siitä enemmän) kuitenkin menee meidän luottodrinkkiin, eli tummasta rommista tehtyyn rommikolaan!

Oregano ja basilika ovat myös ihania yrttejä. Maistuvat tosi hyviltä ihan sellaisenaan vaikka pizzan tai salaatin päällä. Omaa oreganoa on helppo säilöä talven varalle kuivaamalla. Basilikasadon yleensä säilön jääpalakuutioina pakastimen puolella. Basilikajääpalat ovat helppoja, sillä niitä voi ihan sinänsä nakkailla esim. pastakastikkeisiin ja sosekeittoihin.

Ihanaa kesän- ja yrtintuoksuista päivää!

Terveisin,
Nella